Home Du lịch ẩm thực Xíu mại chén
Du lịch ẩm thực - 28 May, 2020

Xíu mại chén

Xíu mại chén

Nguyên liệu:

– Thịt heo: 500 gr 
– Giò sống: 200 gr
– Trứng cút: 10 quả
– Lạp xưởng: 3 cây
– Hành lá, hành củ
– Hành tây, củ đậu: Mỗi thứ nửa củ
– Gia vị: Muối,  bột nêm, đường, xì dầu, dầu mè, hạt tiêu
– Bánh mì ăn kèm 

Cách làm: 

Bước 1:

– Thịt heo chọn miếng nạc vai có lẫn mỡ, đem xay hoặc băm nhuyễn. Lưu ý phải chọn miếng thịt tươi vừa thì sau khi xay thịt mới dẻo ngon. 

– Hành tây, củ đậu cắt nhỏ hạt lựu

– Lạp xưởng thái miếng vát cỡ 3cm

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ

– Hành tím, hành lá thái nhỏ

Bước 2:

Cho tất cả các nguyên liệu ở bước 1 cùng giò sống vào cái tô lớn, nêm vào các gia vị sau: 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp 40 phút cho ngấm

Bước 3:

Xíu mại chén - 2

Sau khi tất cả các nguyên liệu bước 2 đã ngấm, bạn vo viên tròn cỡ quả chanh, sau đó ấn dẹt và cho 1 quả trứng cút vào giữa. Xếp mỗi viên vào một cái chén, cho vào một miếng lạp xưởng rồi cho vào xửng hấp chín.

Thành phẩm:

Xíu mại chén - 4

Khi chén xíu mại chín, bỏ ra rắc tiêu và ăn nóng. Viên xíu mại chín tới dai ngon không bị bã nát, quyện với mùi lạp xưởng sẽ cho thành phẩm có mùi thơm hấp dẫn. Phần hành tây và củ đậu trộn cùng sẽ giúp xíu mại tiết ra phần nước ngọt, dùng chấm bánh mì rất ngon.

Lê Nguyên

ngoisao.net: Link gốc

Không nên bỏ qua

Chelsea vắng trụ cột tối quan trọng ở 3 trận sắp tới

Chelsea mới nhận tin dữ khi một ngôi sao được xem là khó lòng thay thế của họ bỏ lỡ màn so…