Chia sẽ cách làm chè bưởi tại nhà cực kỳ đơn giản

Rate this post

Chè bưởi là một đồ ăn thanh ngon, mát được nhiều người ưa chuộng vào mùa hè. Vậy cách làm chè bưởi tại nhà như thế nào thì hãy cùng taiwanchallenges đi tìm hiểu cách để thực hiện nhé . Dưới đây là hướng dẫn về cách làm chè bưởi mà bạn có thể tham khảo.

cach lam che buoi hinh anh 1

Nguyên liệu để làm chè bưởi gồm :

– Bưởi 1 quả từ 1 – 1,2kg

– 200g đậu xanh (đỗ xanh) không vỏ

– 100g bột năng

– Đường tùy khẩu vị, muối, 1 cục phèn chua

– Tinh dầu bưởi hoặc vani, nước cốt dừa

– Dụng cụ: Nồi nấu, rây hấp hoặc hấp bằng nồi cơm điện.

Lưu ý: Để chè bưởi thơm ngon bạn nên lựa chọn bưởi tươi dày da sáng, cầm nhẹ tay để có cơm bưởi dày, không nên dùng với  bưởi đã quá già vì vậy thịt sẽ bị xơ và dễ bị nát.

XEM THÊM : Chia sẽ cách làm xúc xích tại nhà ngon mà đơn giản nhất

 Cách làm chè bưởi tại nhà :

Làm sạch vỏ xanh bên ngoài và gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài bỏi có một chút da xanh sẽ khiến chè bưởi có vị đắng. Chỉ lấy phần trắng bên trong không lấy quá sát bên trong sau đó chẻ thành hột lựu.

Cho bưởi vào bóp với muối trong khoảng 5 ~10 phút sau đó rửa lại thật sạch (bạn có thể bóp với muối từ 1 tới 2 lần). Sau đó bạn sử dụng phèn chua để bóp với bưởi trong khoảng 10 phút để bưởi hết đăng.

cach lam che buoi hinh anh 2

Nếu vẫn còn đắng thì bạn chỉ cần đun sôi nước và cho một chút muối vào. Đổ bưởi vào đun trong khoảng 1 phút và vớt ra cho ngay vào nước lanh.

Ngoài ra, một số người mắc rằng ngâm bưởi với phèn chua qua đêm làm cho giòn và bớt đắng nhưng tôi không sử dụng phương pháp này vì tôi muốn làm cho tất cả các công đoạn chế biến an toàn

Đặc biệt đây là bước quan trọng nhất của cách làm chè bưởi tại nhà bên bạn cần phải chuẩn bị kỹ cùi bưởi. Bởi chè ngon hay không đều phụ thuộc vào cùi bưởi bạn chuẩn bị.

Lưu ý: Không nên vắt quả khô mà nên để 1/3 lượng nước trong cùi bưởi.

Trộn đều cùi bưởi với 100g bột năng lắc đều để bột phủ hết cùi bưởi và cần phải chú ý bột không quá dày hoặc quá mỏng. Sau đó, người ta đã đổ bưởi đã trọn với bột vào nước nồi nước nóng đun trong khoảng 10~15 và cần phải đảo đều để không bị dính lại với nhau.

Đun vừa phải, đun sôi trong khoảng 8p, khi cùi bưởi nổi và vỏ trong vớt ra ngay  và bỏ vào ngâm với nước đá lạnh ngâm trong 15p vào đổ ra một cái rổ có lỗ lớn để nước rơi xuống nhưng không vắt nước như trên cách này giúp bưởi giòn hơn.

cach lam che buoi hinh anh 3

Chuẩn bị đậu xanh:

Đậu xanh ngâm vàotrong nước, sau đó làm sạch kỹ để tránh bạn ngâm qua đêm thường chỉ cần 2-3 giờ. Cho một phần ba nồi nước để ngăn không cho nước hấp tràn vào đậu làm vỡ đậu. Thỉnh thoảng khuấy đều hấp cho đến khi đậu chín tới, không bị nở bung.

Các bước nấu chè bưởi : 

Dùng 1l nước, cho 150g đường  thêm ½ thìa cafe muối và đun sôi hòa tan hết đường.

Sau đó đổ bột năng (nên hòa tan bột năng với 250ml nước lạnh) và đỏ vào nồi nước đường. Lưu ý cần vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Chờ nước sôi thì cho đậu vào và cuối cùng là cùi bưởi đã chuẩn bị trên khuấy đều cho tới khi sối thì tắt bếp.

Khi thưởng thức, chè có vị ngọt dịu, thanh mát, đặc biệt cùi bưởi giòn, chè quánh và ăn rất thơm. Nếu khi nấu chè bị đặc quá thì chúng ta hãy cho thêm một chút nước còn nếu lỏng thì có thể đổ thêm một ít bột năng đã quấy với nước để chè đặc lại.

Đó là cách làm chè bưởi tại nhà cực đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Chúc các bạn nấu chè thành công!

NGUỒN : taiwanchallenges.com/mon-an-ngon-la-mieng/

Author: content