Cách làm bánh bột lọc với công thức siêu nhanh và siêu đơn giản

Rate this post

Hãy cùng nhau làm bánh bột lọc với công thức siêu nhanh và siêu đơn giản dưới đây giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức nhất. Tuy nhiên vẫn có một chiếc bánh bột lọc thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè bằng cách làm bánh bột lọc từ các đầu bếp hàng đầu hiện nay :

cach lam banh bot loc hinh anh 1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc gồm : 

  • 600 g bột lọc (khoai mỳ, sắn)
  • 300 g tôm đất tươi
  • 300 g thịt heo ba chỉ
  • 50 g mộc nhỉ (nấm mèo)
  • 5 củ hành khô (hành tím)
  • 1/2 chén nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mỳ chính, 1 muỗng cà phê tiêu
  • Hành lá, ngò, ớt đỏ, chanh

Cách làm bánh bột lọc

XEM THÊM : Chia sẽ cách làm chè bưởi tại nhà cực kỳ đơn giản

Cách làm nhân bánh:

  • Tôm chỉ cần bóc vỏ bỏ đầu đuôi và không cần nấu chín. (Nếu tôm quá lớn thì  hãy cắt  làm hai hoặc làm 3). Và ướp chung với gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối nêm và 1 muỗng cà phê muối.
  • Thịt ba chỉ bạn cắt thành hạt lựu và ướp chung với gia vị gồm muối, hành, tiêu, nước mắm, mỳ chính trong 5 phút. Có thể thêm một ít bột ớt để cho nó có màu sắc đẹp.
    Mộc nhĩ ngâm nước cho nở ra và làm sạch rồi cắt thành hạt lựu.
  • Hành bóc vỏ : 1 nữa cắt ra chiên vàng còn 1 nữa băm nhuyễn để xào nhân.
  • Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo và phi hành băm nhuyên lên vào xào thịt vừa chín sau đó cho tôm vào. Khi tôm vừa ngã sang màu đỏ là tắt bếp và cho hành lá và tiêu vào.

cach lam banh bot loc hinh anh 3

Cách làm vỏ bánh : 

Bạn chia 600 g bột lọc thành 2 phần : Sau đó đỏ 250ml nước sôi vào một phần bột lọc chờ bớt nguội rồi trộn lại đều với phần bột còn lại  sau đó nhồi. Cho đến khi bột mịn và không thể dính tay là được (lưu ý rằng khi bạn đổ nước sôi vào phần bột đầu tiên bạn dùng thìa lớn khuấy một lúc để nước bớt nóng rồi mới trộn hai phần bột lại).

Lấy một phần bột nhỏ bằng ngón tay cái cho vào lòng bàn tay và cán thật mỏng
Sau đó bỏ nhân vào giữa và gấp đôi lại từ hai phía và dính mép bánh lại với nhau (bạn có thể nặn bánh hình vân của miệng sò giúp bánh không bị bung ra mà còn thẩm mỹ).

Lưu ý rằng bạn chỉ gấp các cạnh bánh lại không phải phần nhân thịt tôm.

Bạn có thể bảo quan bánh bột lọc trong tủ đông và mỗi lần bạn muốn ăn, bạn chỉ phải mang ra nấu chín. Bằng cách đun sôi nồi nước để bánh vào luộc trong 10p , sau đó lấy ra một bát nước lạnh khi lấy ra bánh sẽ trong hơn. Bánh được trộn với dầu hành để chống dính.

cach lam banh bot loc hinh anh 3

Một số lưu ý khi làm bánh bột lọc:

– Bánh bột lọc sẽ ngon hơn khi gói bằng lá, nhưng nếu không có thời gian bạn cũng có thể làm bánh mà không cần gói bằng là cũng được.

– Bạn có thể làm một lần và dự trữ trong hộp đá, khi ăn, bạn chỉ cần lấy bánh và nấu là xong. Bột rất khó pha loãng, vì vậy bạn có thể hấp trong một cái nồi hoặc bát để hấp.

Và trên đây là cách làm bánh bột lọc của người Huế giúp bạn có thêm một món ăn thơm ngon chất lượng, Với sự kết hợp giữa miếng bánh dai với nhân tôm thịt đậm đà cực ngon. Đặc biệt qua bài chia sẽ về công thức nấu ăn ngon hãy thử trổ tài của mình nhé.

Author: content

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *